Maumere, NTT – Rangkaian Baking Demo yang diselenggarakan PT Jaya Fermex bekerja sama dengan Asosiasi Pelaku UMKM dan Ekonomi Kreatif Kabupaten Sikka (AKUSIKKA) resmi berakhir pada Jumat (3/7/2026). Selama dua hari pelaksanaan di Parva Via Cafe, Waioti, Kecamatan Alok Timur, puluhan pelaku UMKM kuliner dari berbagai wilayah di Kabupaten Sikka mengikuti pelatihan intensif untuk meningkatkan keterampilan, kualitas produk, serta daya saing usaha.
Kegiatan yang didukung oleh CV Teratai Jaya sebagai kontributor resmi PT Jaya Fermex di Maumere ini mendapat sambutan luar biasa dari para peserta. Mereka tidak hanya menyaksikan demonstrasi pembuatan aneka produk bakery, tetapi juga mempraktikkan secara langsung teknik pengolahan adonan, proses pemanggangan, hingga penyajian produk agar memiliki kualitas premium dan nilai jual yang lebih tinggi.
Selama pelatihan, Chef Indra dari PT Jaya Fermex membimbing peserta membuat berbagai produk unggulan, di antaranya Brownies Talas Kukus, Pizza Beef Bolognese, dan Donat Crispy Aneka Topping. Selain praktik, peserta juga dibekali pengetahuan mengenai pemilihan bahan baku berkualitas, teknik produksi yang tepat, inovasi produk, hingga strategi meningkatkan daya saing di tengah persaingan industri kuliner.
Suasana pelatihan berlangsung interaktif. Para peserta aktif bertanya, berdiskusi, dan mempraktikkan setiap teknik yang diajarkan. Antusiasme tersebut mencerminkan besarnya semangat pelaku UMKM di Kabupaten Sikka untuk terus belajar dan mengembangkan usaha mereka.
Sherly Irawati Soesilo dari AKUSIKKA menyampaikan apresiasi kepada PT Jaya Fermex dan CV Teratai Jaya atas kolaborasi yang telah memberikan manfaat nyata bagi para pelaku UMKM di Kabupaten Sikka.
Menurut Sherly, kegiatan Baking Demo bukan sekadar pelatihan membuat produk bakery, tetapi merupakan sarana pemberdayaan masyarakat yang memberikan keterampilan baru kepada pelaku UMKM agar mampu menghasilkan produk berkualitas dan memiliki daya saing di pasar.
"Kami mengucapkan terima kasih kepada PT Jaya Fermex dan CV Teratai Jaya atas kepercayaan dan kerja sama yang luar biasa.
Kami berharap kolaborasi ini terus berlanjut melalui pelatihan dan pendampingan sehingga semakin banyak UMKM di Kabupaten Sikka yang naik kelas, berkembang, dan mampu bersaing di pasar yang lebih luas," ujar Sherly kepada media ini, Jumat (3/7/2026).
Ia menjelaskan, banyak peserta yang sebelumnya belajar secara otodidak kini memperoleh pemahaman yang lebih mendalam mengenai resep, teknik produksi, penggunaan bahan baku yang tepat, hingga strategi meningkatkan nilai jual produk.
Pengetahuan tersebut diharapkan mampu melahirkan inovasi baru yang berdampak pada peningkatan pendapatan keluarga serta pertumbuhan ekonomi daerah.
Sementara itu, Chef Indra mewakili PT Jaya Fermex mengaku terkesan dengan semangat dan antusiasme para pelaku UMKM selama mengikuti seluruh rangkaian Baking Demo.
"Kami sangat mengapresiasi antusiasme para peserta. Semangat belajar yang ditunjukkan selama dua hari ini membuktikan bahwa pelaku UMKM di Kabupaten Sikka memiliki potensi yang sangat besar untuk berkembang. Kami berharap ilmu yang diperoleh selama pelatihan ini dapat diterapkan sehingga mampu menghasilkan produk bakery yang berkualitas, inovatif, dan memiliki daya saing di pasar," ujar Chef Indra.
Ia menegaskan, PT Jaya Fermex berkomitmen untuk terus mendukung pengembangan UMKM di berbagai daerah, termasuk Kabupaten Sikka, melalui pelatihan, pendampingan, serta inovasi produk.
"Ke depan kami berencana menghadirkan Grand Baking Demo di Maumere dengan skala yang lebih besar. Kami ingin semakin banyak pelaku UMKM mendapatkan kesempatan belajar langsung dari tenaga profesional. Bersama CV Teratai Jaya sebagai kontributor resmi PT Jaya Fermex di Maumere, kami akan terus hadir mendukung pertumbuhan UMKM agar mampu berkembang dan bersaing di pasar yang lebih luas," pungkasnya.
Berakhirnya kegiatan Baking Demo ini menjadi awal dari sinergi jangka panjang antara PT Jaya Fermex, AKUSIKKA, dan CV Teratai Jaya dalam memperkuat kapasitas pelaku UMKM kuliner di Kabupaten Sikka.
Kolaborasi tersebut diharapkan mampu melahirkan lebih banyak pelaku usaha yang profesional, kreatif, inovatif, dan siap menembus pasar yang lebih luas, sekaligus menjadi salah satu motor penggerak pertumbuhan ekonomi daerah.
✒️: Albert Cakramento
