Maumere, NTT – UMKM Sikka menunjukkan antusiasme luar biasa saat mengikuti hari pertama Baking Demo PT Jaya Fermex yang menghadirkan chef profesional sebagai instruktur. Kegiatan yang digelar bekerja sama dengan AKUSIKKA (Asosiasi Pelaku UMKM dan Ekonomi Kreatif Kabupaten Sikka) di Parva Via Cafe, Waioti, Kecamatan Alok Timur, Kamis (2/7/2026), menjadi wadah bagi pelaku usaha kuliner untuk meningkatkan keterampilan sekaligus memperkuat daya saing produk mereka.
Sejak pagi, puluhan pelaku UMKM kuliner memenuhi lokasi pelatihan. Mereka tampak bersemangat mengikuti setiap sesi yang dipandu langsung oleh Chef Indra dari PT Jaya Fermex.
Tidak hanya menyaksikan demonstrasi, para peserta juga memperoleh kesempatan mempraktikkan secara langsung teknik pembuatan berbagai produk bakery dengan pendampingan dari chef profesional.
Pada sesi praktik, peserta diajarkan membuat sejumlah produk unggulan, di antaranya Brownies Talas Kukus, Pizza Beef Bolognese, dan Donat Crispy Aneka Topping.
Chef Indra menjelaskan setiap tahapan secara rinci, mulai dari pemilihan bahan baku berkualitas, teknik mengolah adonan, proses pemanggangan, hingga penyajian produk agar memiliki cita rasa terbaik sekaligus nilai jual yang tinggi di pasaran.
Suasana pelatihan berlangsung hidup dan interaktif. Para peserta aktif mengajukan pertanyaan, berdiskusi, serta mencoba langsung setiap teknik yang diperagakan selama pelatihan.
Semangat belajar tersebut mencerminkan komitmen pelaku UMKM Sikka untuk terus berinovasi dalam mengembangkan produk kuliner yang mampu bersaing di tengah perkembangan industri makanan yang semakin kompetitif.
Selain praktik pembuatan produk bakery, peserta juga memperoleh materi mengenai inovasi usaha, pemanfaatan bahan baku berkualitas, hingga strategi meningkatkan daya saing produk agar mampu menjangkau pasar yang lebih luas.
Kegiatan ini menjadi wujud nyata komitmen PT Jaya Fermex bersama AKUSIKKA dalam mendukung peningkatan kapasitas pelaku UMKM di Kabupaten Sikka.
Melalui pelatihan ini diharapkan semakin banyak pelaku usaha kuliner yang mampu menghasilkan produk berkualitas, memperluas pasar, meningkatkan pendapatan, sekaligus mendorong pertumbuhan ekonomi daerah.
Pelaksanaan Baking Demo PT Jaya Fermex akan berlanjut pada Jumat (3/7/2026) dengan peserta Batch II, sehingga lebih banyak pelaku UMKM kuliner di Kabupaten Sikka memperoleh kesempatan belajar langsung dari chef profesional serta mengembangkan kemampuan menghasilkan produk inovatif yang bernilai ekonomi tinggi.
✒️: Albert Cakramento
